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湯種の製造機

KUNIさん
質問日時: 2016/09/01 16:50

食パンなどで大手が湯種使用と言っています。調べると小麦粉の糊のようなもののようです。
どんなミキサーで、粘いものをどのように排出するかが知りたくなりました。
ご存じに方がおられたらミキサーと排出について教えてください。

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